美味しい頁

旅先での夕食は旅人の数ほどスタイルがあります。

ヒュッテ・グーテライゼ！の夕食はお食事の内容だけでなく、その時間と空間、全てを大切にすることを目指しています。

ご夫婦・カップルで話の尽きない楽しい夕食
仲良しグループが久しぶりに皆集い昔話が次から次へと湧き出てくる嬉しい宴
普段は生活サイクルを個々に持っているので話したいことがた〜くさん溜まっているご家族連れ
勿論その日の旅を振り返り明日の旅の予定を皆で企み盛り上がり
或いは一人旅でお気に入りの本を手もとにゆっくりとお飲み物と共に晩餐を過ごし
でも全てに共通することは旅先での夕食は楽しくなければ！

そこで平日限定；スペシャルプランをご用意いたしましたのでご紹介いたします。

【平日限定；八ケ岳の湧水で育まれたあまごを使ったお魚スペシャルプラン】
八ケ岳の豊富な湧水で育まれたあまごを養魚場から特別に直接当日仕入れてメインにお出しいたします。お野菜料理の一品と共に八ケ岳南麓の「美味しい」をご賞味下さい。

　

ヒュッテ・グーテライゼ！はそんな旅人の大切な夕食を応援いたします。


《ヒュッテ・グーテライゼ！のダイニングルーム》

ステイされる旅人の方々が最も多くても、四組だけの小さな宿です。
ダイニングルーム、その壁は珪藻土、床は無垢のケヤキの床へドイツ製浸透性自然塗料リボスを施しました。清里の杜の自然・空気に囲まれ、身体に優しい空間の中でお食事を。
山小屋の雰囲気のランプ型照明でダイニングルーム全体をほんのりとした灯だけで落ち着いた雰囲気を、しかし食卓はスポットライトで明るく浮かび上がります。
ダイニングルームにはテレビは置いてありません。静かなJazzで粋な空気感を、はたまた欧州の街角・ブラッセリー・カフェあたりのなんか懐かしい雰囲気漂う音楽、或いは底抜けに明るいカントリーミュージックなどが楽しい団欒を包み込みます。
一角には薪ストーブ、冬は静かに柔らかな暖かさを提供してくれます。冬の旅での外遊びはついおっくうになりがち・・・でも宿にお帰りになれば薪ストーブでぬくぬくとしていただきますので外で存分にお遊び下さい。そして薪ストーブの上の鍋の中はスープかシチューか、さてお楽しみに！
そして長い夜のお楽しみ、夕食の後もお酒をお共に今日の旅の思い出、明日の旅の予定等語らい叉は静かに本を読むなどお過ごし下さい。


そんなヒュッテ・グーテライゼ！のダイニングルームへようこそ！
それでは楽しい晩餐の始まり始まり〜！


《お食事の内容、一番大事ですよね・・・》

お食事は山梨の自然がくれる恵みの「美味しい」をお楽しみ頂けるよう地産地消を目指します。
全てが無農薬、オーガニック、というわけにはいきませんができるだけ安全な食材を探してくることを目標にしています。特にお野菜は安心して召し上がれることが大事ですもの、大事に育てられたお野菜は美味しいものです。
何料理？と問われても一言では表現できないし、ジャンルをあえて分ける必要もないし・・・強いて自己表現するとすれば・・・料理は野菜や地産銘柄豚など素材を生かしたイタリアン、シチュエーションは欧州の山の懐に佇む山荘、そこに集った旅人・友人を山荘の主が楽しい宴としておもてなしするホームパーティー、そんな世界を創れたらいいなと考えています。

【 夕食メニューの一例 】

【 朝食メニューの一例 】

【手に入ったらしめしめ〜】

清里のすぐ南にやはり山が好きで川崎からこの地に移住し椎茸栽培をされているご夫婦がいらっしゃいます。この素敵なご夫婦のまわりには古くから山で樵を生業としている方々が。彼らは誰よりも杜を知っています。そう！彼らが杜から連れてきてくれるのは春は山菜、秋は杜のきのこ（一部特別料理）都会暮らしが長かったわたしには新たな食の感動が次々と！手に入ったら、夕食のメニューに・・・さ、お楽しみに。
勿論旅のお土産にはもってこい！（旅人自身へのお土産にも）どんなきのこ（山菜）があるかは時の運！




【旅の友、そう、お呑み物】

旅先では非日常的な土地のお酒が楽しみ、という方も多いかと思います。ヒュッテ・グーテライゼ！は欧風料理なのでどうしてもBeer・Wineが中心になってしまいます。

甲州山梨といえば、何と言っても、ぶどう酒。近ごろは海外のワイン用品種を栽培使用して欧州のワインに引けを取らない、コンテストで賞を取った、なんて品の良い甲州ワインも有名です。・・・しかし旅先の宿で呑むにはお値段が・・・旅の予算と相談しなければ・・・そんななか、ほかでは絶対味わえないワインと出会うことが出来ました。

甲州産加熱処理をしていない無添加生ワインです。保管、運送全て冷蔵が必須というデリケートなワインです。フルーティーで甘めの赤白それぞれフランスワインとは叉違う味わいをお楽しみ戴けます。清里のペンションではヒュッテ・グーテライゼ！だけでお呑みになれます。呑みきり易い500mlボトルです。

でもやはりワインはフランスワインがいい！という向きにはお手軽価格のハウスワイン、このフランス産ワイン、赤はカベルネソービニオンベース、白はシャルドネ、500mlと手ごろな呑みきり易いサイズのカラフェでご提供いたします。

勿論その時々に手に入るおすすめの特選ボトルワインもお手ごろ価格でご用意しています。

2006年のボージョレーヌーボー解禁日は11/16(木)でした。
ヒュッテ・グーテライゼ！では成城石井厳選独占輸入の
ヌーボーを取り寄せご用意してお待ちしています。

ビール党にはキリンハートランド樽生ビールをご用意しています。こんな小さな宿に生ビアサーバー？
物好きと呼んで下さい。
美味しい生が待ってますよ〜〜〜（ビールの美味しい季節限定）

または数々の賞を取っている清里の有名な地ビール、タッチダウン！旅先のレストランで呑みたいな、あ、車だ・・・そんなお父さんへ、思う存分、ごくごくして下さい。（ビールの美味しい季節限定）

生ビールをお飲みになる時にはグーテライゼ特製益子焼陶器ジョッキもお選び戴けます。カラフェワインはお手軽なお値段でもグラスをボヘミアングラスにすると、あら不思議、リッチな気分に！

お食事は楽しく！


（メニュー・お呑み物は一例です。何分小さな宿ですので旅のご予定をいただいてから準備いたしますので、巡り合わせでご用意できない場合はご了承下さい）




それでは、今度の旅が良い旅でありますように

ヒュッテ・グーテライゼ ! は旅人を応援致します

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お問い合わせ、旅のご予定のご連絡は

407-0301　山梨県北杜市高根町清里3545番地1634
清里高原ヒュッテ・グーテライゼ！

三井恒夫

tel & fax 0551-48-3828

叉はEメールにてご請求下さい。

info*gutereise-kiyosato.com

(上記メールアドレスinfoとgutereiseの間の*を@に入れ替えてご利用下さい)